Restaurante Casa Claudio en Casar de Cáceres

Carta de Comedor

Sugerencias del Día

  • ENTRANTES FRÍOS
  • Bikini de foie con trufas y manzana 20,00€
  • Steak tartar de solomillo de ternera de Extremadura con pan brioche tostado y bearnesa 21,00€
  • Anchoas 00 Sanfilippo con mantequilla ahumada y pan brioche 4,30€/und
  • ENTRANTES CALIENTES
  • Judiones con perdiz 16,00€
  • Colmenillas a la crema con bogavante y trufa 35,00€
  • Alcachofas fritas con crema de patata, yema, trufa negra y papada ibérica (para compartir) 18,00€
  • PESCADOS
  • Calamar nacional a la brasa sobre cebolla trufada y tinta de calamar 22,00€
  • Morrillo de atún rojo a la bordalesa y puré de boniato 26,00€
  • CARNES
  • Entrecot de Angus a la brasa (400 gr) 50,00€
  • Tomahawk Simental a la brasa (1,5 kg) 100,00€
  • Tomahawk de vaca madurada a la brasa (2 kg) mínimo 4 pax 140,00€
  • Chuletón de vaca madurada a la brasa (1 kg) 70,00€

Entrantes

  • Selección Ibéricos de Bellota y Torta del Casar con pan cristal y tomate 18,00€ - 30,00€

    Alérgenos: Gluten y Lácteos

  • Jamón Ibérico de Bellota con pan cristal y tomate 18,00€ - 30,00€

    Alérgenos: Gluten

  • Torta del Casar DO 9,00€ - 15,00€

    Alérgenos: Gluten y Lácteos

  • Selección de quesos extremeños 18,00€

    Alérgenos: Gluten y Lácteos

  • Ensalada de salmón marinado con tomate curado, straciatella, mango y pesto de piñones y albahaca 14,50€

    Alérgenos: Lácteos, Pescados, Frutos de Cáscara y Mostaza

  • Ensalada de perdiz deshuesada en escabeche 15,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo, Frutos de Cáscara y Mostaza

  • Ensalada de magret de pato, foie, manzana caramelizada y vinagreta de miel y mostaza antigua 15,50€

    Alérgenos: Frutos de Cáscara, Mostaza, Cacahuetes, Granos de Sésamo y Soja

  • Tarantelo de atún rojo con shiso en tempura y guacamole 21,00€

    Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja, Mostaza y Granos de Sésamo

  • Coca cristal de ciervo curado con foie, parmesano y vinagreta de chalotas y trufa 12,00€

    Alérgenos: Lácteos, Huevo, Apio, Mostaza, Granos de Sésamo, Frutos de Cáscara y Soja

  • Gamba blanca de Huelva, 200 gr (cocida, plancha o al ajillo) 25,00€

    Alérgenos: Crustáceos

  • Brandada de bacalao con yema de corral, pasta fresca y sopa ají 12,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo, Pescados, Soja y Sulfato

  • Pulpo a la brasa con patatas revolconas 20,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos y Moluscos

  • Croquetas líquidas de gamba roja con su esencia 16,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Crustáceos

  • Zamburiñas a la brasa con coco y ponzu 3,50€/und

    Alérgenos: Moluscos y Soja

  • Bolsita crujiente de langostinos, queso y frutos rojos 3,50€/und

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Crustáceos

  • Manitas de cerdo ibéricas deshuesadas con setas, jamón de bellota y cigalas 13,00€ - 25,00€

    Alérgenos: Lácteos, Huevo y Crustáceos

  • Alcachofa asada con yema trufada y jamón ibérico 6,50€/und

    Alérgenos: Huevo

  • Arroz cremoso de boletus con papada ibérica, Torta del Casar, trufa y crujiente de tinta de calamar 11,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos y Moluscos

Pescados

  • Merluza especial de la casa rellena de jamón de bellota, cebolla pochada y salsa de champiñones 19,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Pescado

  • Lomo de merluza asado con bearnesa y zorongollo extremeño 20,00€

    Alérgenos: Lácteos, Huevo y Pescado

  • Bacalao gratinado con callos y morros a la extremeña y jugo de cerdo ibérico 23,00€

    Alérgenos: Huevo y Pescado

  • Vieiras con ragout de chipirones, langostinos y boletus 23,00€

    Alérgenos: Lácteos, Moluscos, Mostaza y Crustáceos

  • Lomo de lubina salvaje asado con escabeche de perdiz y cremoso de zanahorias 24,00€

    Alérgenos: Gluten y Pescado

Carnes

  • Arroz seco ibérico (recomendado 2 o 3 pax) 30,00€

    Alérgenos: Lácteos, Huevo y Soja

  • Solomillo de cerdo especial de la casa relleno de trigueros, Torta del Casar y nuestra salsa 17,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Soja

  • Raviolis ibéricos glaseados con crema montada de coliflor, portobello, jugo y chips de espinacas 18,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Soja

  • Pluma de bellota marinada con puré de boniato, pipas de calabaza y jugo ibérico 21,00€

    Alérgenos: Lácteos, Frutos de Cáscara y Soja

  • Solomillo de ternera de Extremadura con foie, salsa de trufas y crema montada de hierbas y coliflor 25,00€

    Alérgenos: Lácteos y Soja

  • Lomo de Retinto de Extremadura con salsa "Café de París" y patatas deluxe aliñás 21,00€

    Alérgenos: Lácteos, Huevo, Mostaza, Soja y Sulfito

  • Chuletón de Retinto de Extremadura a la brasa, 1 kg 55,00€

    Alérgenos: Huevo

  • Lomo de vaca madurada a la brasa 450 gr 36,00€

    Alérgenos: Huevo

  • T-bone de vaca madurada a la brasa 850 gr 56,00€

    Alérgenos: Huevo

  • Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicional 29,00€

    Alérgenos:

  • Lomo de cordero de Extremadura con cremoso de patata y berza, ragout y jugo a la finas hierbas 21,00€

    Alérgenos: Lácteos

  • Cochinillo confitado, deshuesado y frito con salsa hoisin de frutos rojos de la Vera 21,00€

    Alérgenos: Gluten y Sulfito

Menú de Mercado

SNACKS Y APERITIVOS

  • Torreznos de "to la vida"
  • Paté de patatera
  • Y... lo que se nos ocurra

PRIMERO ...

*A elegir uno

  • Selección de Ibéricos y Torta del Casar
  • Ensalada de magret de pato, foie, manzana caramelizada y vinagreta de miel y mostaza antigua
  • Brandada de bacalao con yema de corral, pasta fresca y sopa ají​
  • Arroz cremoso de boletus con papada ibérica, Torta del Casar, trufa y crujiente de tinta de calamar
  • Tosta de boletus gratinada y Bolsita crujiente de langostinos, queso y frutos rojos

SEGUNDO ...

*A elegir uno

  • Solomillo de cerdo especial de la casa relleno de trigueros, Torta del Casar y nuestra salsa
  • Merluza especial de la casa rellena de jamón de bellota, cebolla pochada, salsa de champiñones
  • Pluma de bellota marinada con puré de boniato, pipas de calabaza y jugo ibérico
  • Lomo de merluza asado con bearnesa y zorongollo extremeño​
  • Raviolis ibéricos glaseados con crema montada de coliflor, portobello, jugo y chips de espinacas

POSTRE...

  • A elegir mínimo entre 5 opciones
  • Precio 30,00€

    Incluye: Pan. Agua. y una consumición a elegir: Copa de Vino de la Casa, Cerveza de barril o Refresco

Menú Take Away

PRIMERO ...

*A elegir uno

  • Nuestra ensalada césar
  • Ensalada de magret de pato, foie y manzana caramelizada
  • Tarta de salmón, burrata y mayo estragón

SEGUNDO ...

*A elegir uno

  • Cheesebacon burger de vaca con mermelada de cebolla, queso cheddar, piparras y pan brioche
  • Perrito “secreto”
  • Burger de pollo frito con ras al hanout, pepinillos, tomate y siracha

POSTRE...

  • Tarta de queso melosa
  • Tarta de chocolate melosa
  • Mille crepe de limón con yogurt y dulce de leche

Menú Infantil

  • Combi de escalope de pollo con croquetas de jamón ibérico y patatas fritas

Alérgenos: Gluten, Lácteos y Huevos

  • Helado a elegir

Alérgenos: Gluten, Lácteos y Huevos

  • PRECIO 13,50€

    Incluye: Pan, agua y refresco

Menú del Día

(31 de marzo de 2023)         *“De Martes a Viernes”           **Excepto festivos y vísperas

  • PRIMERO
  • Ensalada César
  • Alcachofas fritas con jamón y huevo roto
  • Paella mixta
  • Potaje de Vigilia
  • SEGUNDO
  • Bacalao con tomate
  • Plumilla a la brasa con chimichurri
  • Cochinillo-Cochifrito encebollado
  • Muslos de pollo estofados a la jardinera

Postres

  • 5 Chocolates en texturas 7,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Milhojas de pistacho con sopa de chocolate blanco y sorbete de lima 7,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Crema de leche frita con cremoso de arroz con leche caramelizado, caramelo salado y helado merengado 7,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Cheesecake de Torta del Casar con mermelada de membrillo y sus galletas de mantequilla para compartir 7,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Tarta de queso melosa con helado de galleta 7,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Piña caramelizada rellena de mousse de coco, fresas y helado de violetas 7,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Tarta de chocolate y avellanas templada con helado de vainilla 7,00€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Flan de nata y vainilla con almendras, dulce de leche y chantilly 6,50€

    Alérgenos: Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Tarta líquida de almendras con espuma de lima 7,50€

    Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo y Frutos de Cáscara

  • Sorbete (consultar) 6,00€

    Alérgenos: Lácteos y Huevo

Carta de Vinos

Blancos

  • Vinos de la Tierra de Extremadura (sin D.O)
  • Primavera árabe (Semi-Dulce) 14,00€

    Suavignon Blanc 100%

  • Alunado. Cosecha (Seco) 35,00€

    Chardonnay 100%

  • Dulce Eva (Semi-Dulce) 12,00€
  • Habla de Ti 22,00€

    Suavignon Blanc 100%

  • Habla del Mar (Seco-Afrutado) 27,00€

    Mezcla de variedades blancas Atlánticas

  • Ruiz Torres 16,00€

    Verdejo

  • D.O. Rueda
  • José Pariente. Cosecha (sin envejecimiento) 20,00€

    Verdejo 100%

  • Marqués de Riscal. Cosecha. (sin envejecimiento) 19,00€

    Verdejo 100%

  • Palacio de Bornos 16,00€

    Verdejo 100%

  • Valdeorras
  • Pago de Los Capellanes o Luar do Sil 24,00€

    Godello 100%

  • D.O. Rias Baixas
  • Martín Codax (sin envejecimiento) 18,00€

    Albariño 100%

  • D.O. Somontano
  • Viñas del Vero. Cosecha (sin envejecimiento) 18,00€

    Chardonnay

  • Viñas del Vero. Cosecha (sin envejecimiento) 20,00€

    Gewurztraminer

  • Enate 234 16,00€

    Chardonnay

  • Vinos de la Comunidad Valenciana
  • El Novio Perfecto (Semi-Dulce) 20,00€

    Moscatel y Viura

  • Frizzante
  • Barbadillo VI Cool 15,00€

    Moscatel

Rosados

  • Vinos de la Tierra de Extremadura
  • Nadir. Cosecha (sin envejecimiento) 18,00€

    Tempranillo 80% y Petit Verdot 20%

  • Habla Rita 33,00€

    Syrah y Garnacha

  • D.O. Navarra
  • Gran Feudo. Cosecha (sin envejecimiento) 14,00€

    Garnacha

  • Vinos de la Tierra de Castilla y León
  • D.O. Ribera del Duero
  • Arzuaga Rosae 18,00€

    Tempranillo 100%

Tintos

  • D.O. Ribera del Guadiana (Extremadura)
  • Viña Puebla. Cosecha (12 meses en barrica) 16,00€

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Syrah y Graciano

  • Madre del Agua (12 meses barrica) 33,00€

    Garnacha 70%, Syrah 10%, Tempranillo 10%, Cabernet Sauvigon 10%

  • Viña Puebla Selección. Cosecha (6 meses en roble) 22,00€

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Syrah

  • Balancines (4 meses en roble) 18,00€

    Tempranillo y Syrah

  • Huno. Blend (9 meses en roble)
 20,00€

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Tintorera y Merlot

  • Haragán. Cosecha 34,00€

    Tempranillo 50% y Garnacha 50%

  • Mastines de Balancines. Crianza (12 meses en barrica) 60,00€

    Garnacha Tintorera 100%

  • Payva. Crianza (12 meses en roble) 18,00€

    Tempranillo

  • “La Zarzita”. Palacio Quemado 22,00€

    Tempranillo

  • Palacio Quemado. Crianza 18,00€

    Touriga Nacional, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah

  • Carabal Cavea. Crianza (12 meses en roble) 22,00€

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Graciano

  • Vinos de la Tierra de Extremadura (sin D.O)
  • D.O. Ribera del Duero
  • Lágrimas negras. (8 meses en roble) 18,00€

    Tempranillo 100%

  • Arzuaga. (16 meses en barrica) 35,00€

    Tinta Fina 100%

  • La Planta. (6 meses en barrica) 20,00€

    Tempranillo 100%

  • Carmelo Rodero. (9 meses en roble) 25,00€

    Tempranillo 100%

  • Carmelo Rodero. Crianza (15 meses en roble) 36,00€

    Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Tinta del País

  • Protos. Cosecha (6 meses en roble) 20,00€

    Tinta del País

  • Pago de Capellanes. Crianza (12 meses en roble) 40,00€

    Tinta del País 90% y Cabernet Sauvignon 10%

  • Pago de Capellanes. Cosecha 24,00€

    Tempranillo 100%

  • Pago de Capellanes. Reserva 60,00€

    Tempranillo 90% y Cabernet Sauvignon 10%

  • Pago de Capellanes ‘Finca Picón’ (26 meses en roble) 120,00€

    Tempranillo 100%

  • Pago de Carraovejas. Crianza 50,00€

    Tinta del País 96% y Cabernet Sauvignon 4%

  • Pesquera. Crianza 35,00€

    Tinto del País

  • Finca Resalso. Cosecha (4 meses en roble) 19,00€

    Tinto del País

  • Emilio Moro. Crianza (12 meses en roble) 32,00€

    Tinto del País

  • La Felisa. Bodega Emilio Moro 40,00€

    Tempranillo 100%

  • Emilio Moro, Malleolus (12 meses en roble) 48,00€

    Tinto del País

  • Cepa 21. Tempranillo 30,00€

    Tinto del País

  • Convento San Francisco. Crianza (12 meses en roble) 25,00€

    Tinta del País 92% y Merlot 8%

  • Dehesa de los Canónigos. Crianza (15 meses en roble) 30,00€

    Tinta del País 88% y Cabernet Sauvignon 12%

  • Matorromera. Crianza (12 meses en roble) 20,00€ - 36,00€

    Tinta del País

  • Tomás Postigo. Crianza (12 meses en barrica) 48,00€

    Tinto Fino, Cabernet, Suavignon y Merlot

  • Montecastro. Crianza (18 meses en roble) 27,00€

    Tinta del País

  • Dominio de Pingus 2004 (18 meses en barrica) 500,00€

    Tempranillo y Tinta Fina

  • Dominio de Pingus 2005 (18 meses en barrica) 500,00€

    Tempranillo y Tinta Fina

  • Vega Sicilia. Valbuena 5º año 200,00€

    Tinta Fina 95% y Merlot 5%

  • D.O. Rioja
  • Luis Cañas. Crianza 22,00€

    Tempranillo 95% y Garnacha 5%

  • Vivanco. Crianza (16 meses en barrica) 20,00€

    Tempranillo 100%

  • Ramón Bilbao. Crianza 20,00€

    Tempranillo

  • Marqués de Murrieta. Reserva (18 meses en roble) 33,00€

    Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

  • Muga. Crianza (24 meses en roble) 34,00€

    Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

  • Viña Ardanza. Reserva (36 meses en roble) 38,00€

    Tempranillo y Garnacha

  • Marqués de Riscal. Reseva (24 meses en roble) 30,00€

    Chardonnay 100%

  • Marqués de Cáceres. Crianza (12 meses en roble) 20,00€

    Tempranillo 100%

  • Viña Tondonia. Reserva
 22,00€ - 42,00€

    75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Graciano y Mazuelo

  • Cune. Crianza (12 meses en roble)
 17,00€

    Tempranillo 80%, Mazuelo 10% y Garnacha tinta 10%

  • Beronia. Crianza (12 meses en roble) 18,00€

    Tempranillo, Garnacha y Graciano

  • D.O. Bierzo
  • Dominio de Tares (cepas viejas) Crianza 28,00€

    Mencía 100%

  • Vinos de la Tierra de Castilla y León
  • Toro
  • Almirez. Crianza 30,00€

    Tinta de Toro 100%

  • San Román. Cosecha (22 meses en roble) 45,00€

    Tinta de Toro

Espumosos

  • D.O. Cava
  • Vía de la Plata (Almendralejo - Badajoz) 15,00€

    Macabeo y Parellada

  • Bonaval Brut (Villafranca - Badajoz) 15,00€

    Macabeo 100%

  • Cordón Negro Brut (Cataluña) 18,00€

    Macabeo, Parellada y Xarelo

  • Anna de Codorniu (Cataluña) 22,00€

    Chardonnay, Macabeo y Parellada

  • Juvé & Camps. "Reserva de Familia". Brut Nature 32,00€

    Macabeo, Parellada y Xarelo

  • Brut Rosé Juvé & Camps 30,00€

    Pinot Noir

  • A.O.C. Champagne (Francia)
  • Moet & Chandon. Brut Imperial 65,00€

    Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

  • Dom Perignon. Vintage 150,00€

    Chardonnay y Pinot Noir

Dulces

  • Precio por COPA
  • Málaga Virgen 3,00€

    Pedro Ximénez 100%

  • Moscatel Alvear (Jerez) 6,00€

    Uva Moscatel

  • Disznóko Tokaji. Édes Szamorodni 6,00€

    Furmint, Harselevelu, Zeta

  • Ramos Pinto Adriano. Porto Reserva 3,50€

    Tinta Roiriz, Tinta Cao, Touriga Franca

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